万圣节刚刚过去，狰狞的打扮是其代表元素之一，此外，糖果也是节日的重要组成部分。美国人一周大约就花费3亿美元购买糖果。而到了大型的糖果节日——情人节、复活节和万圣节——销量更是暴增。

　　据了解，糖果的全球年人均消费量为3公斤左右，而我国只有0.7公斤，因此我国糖果市场具有巨大的发展潜力。国内糖果的销量也受节假日影响，尤其是春节，销量最为集中，其次是情人节。此外，每年通过婚庆市场销售的糖果量也十分可观。不过，值得注意的是，相较于国外，国内糖果缺乏创新，无论是口感、包装还是形态，同质化较为严重。这些都是制约我国糖果品牌走出去的重要因素。

　　据有关资料显示，在国内糖果行业发展扩张之时，国际上保健型、低糖型、趣味型和生态型等各种类型的糖果有加快步伐集体进攻我国高端糖果市场之势。与之相比，我国糖果市场的产品却显得很单一，在国外企业紧逼和国内企业激烈竞争的双重压力之下，我国糖果行业产品开发阻力重重。

　　我国糖果企业如何突破阻力，扩大生存空间呢？关键还在于从技术角度出发，让糖果口味、包装、形态更多元化，符合更多消费者的喜好。糖果口味的增加相对来说比较简单，而包装、形态的改变则对糖果机械提出了更高的技术要求。

　　这几年，国内糖果技术专家在引进合作、自主独创方面取得了可喜成绩。在糖果设备方面先后推出充气奶糖生产线、胶体软糖自动线、超薄膜真空瞬时熬煮机组、棉花糖生产线等；包装机械有单扭结包装机、折叠式包装机、高速枕包机等。巧克力设备方面有多功能花色巧克力浇注线、巧克力复合制品自动线、巧克力挤出成型线、巧克力快速精磨机等。

　　不过，由于我国糖果行业仍以中小企业为主，薄利多销成为他们盈利的主要手段，并不过多的追求技术和品牌，导致目前市面上，糖果机仍以单功能为主。但是，我国糖果企业不能一直在二三流市场徘徊，屈从于国外高端糖果品牌。随着我国消费水平提高，高端市场迅速扩大，国内糖果企业走向高端化将是必然趋势。可以预见，性能更优，功能更强的糖果机在未来市场将更受欢迎。