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奶片的营养价值怎么样?

  Q:奶片到底是什么做的?有没有一个准确的规定啊?


  A:非常遗憾,至今为止,奶片还没有一个国家标准,所以也就没有一个准确的成分规定。从名称来说,奶片应当是一种以奶为主要成分的食品。但是目前的奶片成分很杂,其中的主要成分是奶粉、乳清粉、麦芽糖、异麦芽低聚糖等。说简单点,就是奶粉加糖。成本低的奶片放的糖比较多,好一点的含奶粉比较多。


  Q:广告里的奶片不是鲜牛奶做的么?怎么变成了奶粉啊?


  A:因为鲜奶是液态的,不可能直接变成干干的奶片。它肯定要先经过脱水加工变成奶粉,然后才能加入糖,再压成奶片。用奶粉压片不是什么高级技术,设备很简单;制造奶粉可就复杂多了。很多制作奶片的小企业根本没有牛奶脱水制造奶粉的设备,怎么可能直接用鲜奶来制作奶片呢?


  Q:那么,奶片的营养怎么样啊?和牛奶、酸奶、奶粉比较,哪一个更高一些?


  A:从营养素的保存比例来说,自然是鲜牛奶和酸奶zui好,奶粉次之,奶片又经过了一道加工,还添了一些糖,所以应当是其中zui低的。但是,这并不是说奶片一无是处。压片的时候,可以添加一些维生素、矿物质和保健活性物质。所以说,奶片很有潜力做成营养价值高的产品,关键是厂家愿不愿意。现在很多厂家为了降低成本,添加很多麦芽糖,降低了蛋白质和钙的含量,营养成分自然就低一些了。


  

 
 
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