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教你做双倍奶香芝士奶酪棒

所需要的材料:纯牛奶140克、淡奶油20克、芝士粉3克、吉利丁片10克、细砂糖18克、芝士片3片。


1、先将吉利丁片用剪刀剪开,然后放在凉水泡软待用。这里吉利丁片也可以用吉利丁粉替代,等量替换就可以了。


2、接着把140克纯牛奶、20克淡奶油、3克芝士粉、3片芝士片和18克细砂糖倒入锅中,这里细砂糖用量并不是绝对的,比较喜欢甜一些的朋友,可以适当多加3~5克左右的糖。


3、开小火加热,一边加热一边搅拌,直到所有食材全部溶解混为一体,就可以熄火了,这里不需要煮沸。


4、加入沥干水的吉利丁片,利用余温,搅拌至完全融化为止。


5、然后我们将混合好的液体用网筛过滤一下,这样做好的奶棒口感会更细腻一些。


6、最后将其倒入准备好的食品级硅胶模具中,送入冰箱冷藏至3小时以上即可。冷藏的时候,表面建议盖上油纸或者保鲜膜,防止冰箱有菜品串味。


7、最后取出定型好的奶棒,脱模即可享用。孩子想吃奶棒不用买,在家轻松做,口感不输外面买的,快试试。


小贴士:


1、配方里的芝士粉可有可无,或者也可以用其它调味粉来替代,比如可可粉、抹茶粉、芒果粉等。


2、淡奶油是为了增加成品奶香味的,让奶味更浓郁,如果不喜欢双倍奶味的奶棒,也可以将20克的淡奶油用10克纯牛奶替代。


3、做好的奶酪棒,建议2天食用完毕,所以一次不要做太多。


4、如果你喜欢口感特别软的奶棒,那么可以将吉利丁片减少2克用量。

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