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不同乳制品之间的区别

水牛奶


能量比牛奶高,对于有减重需求的人来说,选择牛奶更好。一项针对湖北地区的水牛奶研究显示,水牛奶中的芳香族类、甜味类、鲜味类氨基酸的含量分别为9.26%、19.32%和28.71%,均远远高出了一般食物的味觉氨基酸含量,所以水牛奶的风味比牛奶更浓郁、更香甜。


如果是喜欢水牛奶的风味,对价格不敏感的话,水牛奶是不错的奶类选择。


羊奶


相对其它奶而言,羊奶的膻味比较重。一部分人群喝羊奶是因为对牛奶蛋白过敏,实际上,羊奶和牛奶的蛋白在氨基酸组成上高度类似,对牛奶蛋白过敏的人往往也会对羊奶蛋白过敏。当然,如果喜欢羊奶的风味,价格不敏感的,羊奶也是一个好选择。


骆驼奶


骆驼奶的VitC含量更高,钙、钠、铁、氯的含量也更高,这也是为什么骆驼奶会更咸。补充维生素C首选肯定是蔬菜水果;国人食盐的摄入量基本都大于推荐量6克,自然不建议再补充。至于市场上吹嘘的治病类的功效,那就是在交智商税了。


驴奶


驴奶对牛奶过敏婴幼儿可能有一定营养意义[2],溶菌酶的浓度高,对肠道比较友好,更不容易出现致病菌超标的问题,适合一些特殊人群。


鉴于目前驴奶的价格高昂,而且尚无相关国家标准,从补充营养的角度来说,健康成年人还有很多其他性价比更高的奶类可以选择。

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