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压片薄荷糖真是无糖的吗?

一般我们在外面吃饭,在结账的时候,有些宾馆的前台或者饭店的收银台就会发一种圆形空心形状的薄荷糖,这种薄荷糖非常的甜,更是能够清新口气。吃完饭后,吃一颗糖,能够促进唾液的产生,有助于我们消化食物,可谓是绝佳的搭配。


但是近几年,随着人们生活条件逐渐优渥,人们的观念开始转变,更多人认为糖是对身体不利的食物,大量的饮食糖果会带来高血糖和糖尿病,所以这种压片薄荷糖的身影开始渐渐离开人们的视野,只有少数的热爱者或高档的酒店进行购买。同时制糖企业也在寻求发展,根据这一现象推出了无糖薄荷糖。但是对于这种糖果,人们还是抱着将信将疑的态度,既然叫糖,真的会不加糖吗?今天,小编就抛砖引玉为大家介绍一下这种无糖的薄荷糖,褪去它神秘的外衣。


既然是薄荷味的无糖压片糖,它其中会有糖吗?小编的答案是一定会有!这时候就比较疑惑了,为什么无糖薄荷糖里面有糖为什么还要号称无糖呢?这就要从糖的成分说起了,有人提出如果用糖精岂不是可以代替糖?这样也算是无糖了吧,但是小编要告诉你,糖精是世界卫生组织在2017年发布的致癌物质名单之一,在我国有着明确的规定每千克用量不能高于0.15g。而这无糖薄荷糖中主要的成分还是山梨糖醇和三氯蔗糖。


其中的山梨糖醇是是蔷薇科植物的主要光合作用产物。甜度约为蔗糖的一半,热值与蔗糖相近,作为甜味剂使用不会引起龋齿。但是它是带一点毒性的,过多的摄入是会引起腹泻。山梨糖醇有吸湿,保水作用,在口香糖,糖果生产中加入少许可起保持食品柔软,改进组织和减少硬化起砂的作用。用量为百分之八左右,在面包,糕点中用于保水目的,使用量为百分之二左右,用于甜食和食品中能防止在物流过程中变味,还能螯合金属离子,用于罐头饮料和葡萄酒中,可防止因金属离子而引食品混浊。


另一种三氯蔗糖是一种高倍甜味剂,在1976年由英国泰莱公司与伦敦大学共同研制并申请专利,三氯蔗糖特点具有无能量,高甜度,纯正甜味,安全度高等,也是目前理想的甜味剂之一,可达到蔗糖的甜度约600倍。三氯蔗糖在人体内不参与代谢,不被人体吸收,热量值为零,是糖尿病人理想的甜味代用品。

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